Voyager ? Super ! Mais... on mange quoi maman ?


June 15, 2015, 1:10 pm

Intoxication, diarhée, et autres maladies, c’est justement ce que tous les parents veulent éviter en voyage ! Pas facile, surtout quand les enfants sont petits...propre et avec un savoir faire culinaire, le VIetnam réconcilie découverte gastronomique et culturelle !

Voyager ? Super ! Mais... on mange quoi maman ?

En voyage, loin de chez soi, la première préccupation des parents  c’est souvent..la bouffe!  Qu’est ce qu’on va bien pouvoir leur faire manger, sans qu’il nous fasse une intoxication ou une diarrhée ?

Avant d’avoir notre fille, nous avions voyagé dans des pays pas très hygiéniques,  comme l’Inde... et on avait un peu peur  qu’Enya nous attrape une bonne tourista, ou pire, une hépatite!
Mais notre médecin nous a bien rassuré, son fils, qui va régulièrment au Vietnam pour le travail, est formel : pas de souci majeur à condition d’éviter l’eau en carafe et les crudités..et encore...dans les grandes villes, l’eau bouilie/stérilisée,  s’est répandue dans la plupart des restaurants et bnb.On a donc suivi son conseil. Et aucun de nous trois n’a eu de problème.


Un festival de saveurs pour le palais..sans épices.

Ce qu’on peut dire de la cuisine Vietnamienne, c’est qu’elle est très parfumée, et très accessible aux enfants, car peu épicée. Les plats sont relevés, certes, mais avec des herbes, de la coriandre, de la citronnelle, de l’ail (...)  et les sauces étant souvent adoucies au sucre…conviennent parfaitement  aux palais délicats des enfants.

“ Le voyageur est celui qui se donne le temps de la rencontre et de l’échange ”
Fréderic Lecloux

En plus la plupart des plats sont à base de pâtes et de riz..le bonheur pour notre fille, et sans doute pour tous les enfants.  En revanche côté viande, il faudra être plus vigilant ! Les Vietnamiens mangent des types de viande et  autres protéines animales  que nous ne mangeons pas... de la tortue, du chien, et des vers de farine, entre autres ! ( voir nos  vidéos épisodes 1 et 2 sur FB) surtout dans les villages reculés, plus que dans les villes. Pour éviter celà ….

Côté desserts, c’est le désert !

Si nous n’avons eu aucun souci à trouver de déliceux repas, trouver un bon dessert, en revanche,  relève d’un véritable défi ! Enfin quand on cherche des desserts comme on les connait en France...Ici, le dessert phare, quand il y en a, c’est les fruits ! De toutes les couleurs et toutes les tailles ! Roses et verts, à la chair de kiwi blanche, énorme et  jaune au gout d’ananas….il y a aussi les boules vapeur de riz fourrés aux haricots rouges sucrés. On était sceptique au début sur la couleur et la forme, mais il faut fermer les yeux..et croquer, car le goût est très bon!

En revanche si vous êtes amateurs de chocolat...bon courage  ! Mieux vaut prévoir ses tablettes si on est drogué...A moins d’aller dans un supermarché un peu occidentalisé, vous ne trouverez pas de barres de chocolats, et encore moins de chocolat noir dans les marchés,  ni dans les petits magasins de rue. On a passé 10 jours sans manger un seul carreau...le cauchemar :-) !

Heureusement, il  y  a du fromage! Enfin…en quelque sorte.

Oh dernière trouvaille, de taille..le fromage de référence au Vietnam c’est...devinez ? La vache qui rit ! SI si c’ést étonnant non ?  On nous en a proposé à tous les petits déjeuners...je n’ai toujours pas trouvé pourquoi, si vous savez...écrivez-moi.



EP 2 - Apprendre à manger et cuisiner à Hanoi, Vietnam


Dans cet épisode 2 , Enya, la kidtrotter, vous emmène découvrir ce que l'on mange à Hanoi..dans la rue, au restaurant, et vous viendrez participer à un cours de cuisine végétarienne !


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